Mengenal Beragam Jenis Kebab dari Berbagai Negara – Kebab merupakan salah satu hidangan yang paling terkenal dan digemari di seluruh dunia. Meskipun asalnya dari Timur Tengah, kebab telah diadaptasi dan dikreasikan dengan berbagai cara di berbagai negara. Dalam artikel ini, kita akan mengenal beragam jenis kebab dari berbagai belahan dunia, mulai dari kebab Turki yang klasik hingga variasi kebab dari Indonesia.
Mengenal Beragam Jenis Kebab dari Berbagai Negara
1. Kebab Turki: Asal Usul dan Variasinya
Kebab Turki adalah salah satu kebab yang paling terkenal. Salah satu jenis yang paling populer adalah Döner Kebab, yang terbuat dari daging sapi atau domba yang dimasak secara vertikal di depan api. Daging ini kemudian diiris tipis-tipis dan disajikan dalam roti pita bersama sayuran dan saus.
Selain Döner Kebab, ada juga Şiş Kebab yang merupakan daging yang ditusuk pada batang kayu atau logam dan dipanggang di atas api terbuka. Adana Kebab, yang berasal dari kota Adana, Turki, adalah kebab yang menggunakan daging cincang yang dibumbui dengan rempah-rempah dan cabai, memberikan rasa yang pedas dan berani.
Baca juga: Daging Kebab: Pilihan Lezat dan Bergizi untuk Hidangan Anda
2. Kebab Iran: Kebab Kubideh
Di Iran, kebab sangat dihargai sebagai bagian dari tradisi kuliner. Salah satu jenis kebab yang populer adalah Kebab Kubideh, yang dibuat dari daging sapi atau domba cincang yang dicampur dengan bawang dan rempah-rempah, lalu dipanggang di atas bara api. Kebab ini biasanya disajikan dengan nasi saffron dan tomat panggang.
3. Kebab Yunani: Souvlaki
Yunani memiliki variasi kebab mereka sendiri yang dikenal sebagai Souvlaki. Souvlaki terbuat dari daging babi, ayam, atau domba yang dipotong dadu dan ditusuk, lalu dipanggang hingga matang. Souvlaki sering disajikan dengan roti pita, kentang goreng, dan saus tzatziki yang menyegarkan.
4. Kebab India: Seekh Kebab
Di India, kebab telah diadaptasi dengan cita rasa rempah yang khas. Seekh Kebab adalah salah satu jenis kebab yang terkenal, dibuat dari daging cincang yang dicampur dengan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, bawang putih, dan cabai. Daging ini kemudian dibentuk menjadi panjang dan dipanggang di atas bara api. Seekh Kebab biasanya disajikan dengan roti naan atau paratha.
5. Kebab Indonesia: Kebab Lokal yang Unik
Di Indonesia, kebab telah diadaptasi sesuai dengan cita rasa lokal. Meskipun kebab di Indonesia seringkali menggunakan konsep yang mirip dengan Döner Kebab, beberapa tempat makan telah menciptakan variasi kebab dengan bahan-bahan lokal. Salah satu contohnya adalah kebab dengan daging ayam atau sapi yang dibumbui dengan kecap manis dan sambal, memberikan rasa manis dan pedas yang khas Indonesia.
Kesimpulan
Kebab adalah hidangan yang telah menyebar ke berbagai negara dan diadaptasi dengan cara yang unik di setiap tempat. Dari kebab Turki yang klasik hingga variasi kebab dengan cita rasa lokal di Indonesia, hidangan ini terus berkembang dan menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia.
